jambon tranches 50% ibérique bellota (Guijuelo) 100g LS
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jambon tranches 50% ibérique bellota (Guijuelo) 100g LS

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Jambon Ibérique 50% Bellota de Guijuelo issus d'une petite production artisanale, tranché à la main directement sur le jambon entier avec os. Un magnifique jambon Bellota de Guijuelo, d'une grande finesse en gout, avec une attaque suave et fondante, qui laisse place à des arômes de sous bois, de champignons et de fruits sec. A ouvrir au moins deux heures à l'avance et à consommer à température ambiante.

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Description
Jambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui élève ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Les jambons sont tranchés par Geovany, un '"maestro cortador" qui vous prépare avec soin des tranches fines, bien calibrées et magnifiquement présentées. Ouvrir et mettre à température ambiante 2 heures avec dégustation. C'est un jambon Bellota avec une belle attaque assez douce, un sublime fondant et une longueur en bouche impressionnante. Il offre une palette aromatique très fine et complexe, avec des notes de sous bois et de fruits secs (noisettes).

Ingrédients : Jambon de porc ibérique de Bellota, sel, sucre, antioxydant (E301 et E331iii), sel nitrité et lactose.

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