Description
Cava AOP issu de la famille Pedregosa situé dans la région de l'AOP a Sant Sadurni d'Anoia en catalogne. Ce Cava est Bio et Reserva avec un vieilissement minimum de 45 mois, il est issu des cépages 45% Xarello, 40% Macabeo y 15% Pinot Noir qui en font un cava sec et élégant. A servir bien frais comme pour le champagne.
Le cava (terme qui signifie "cave" en catalan et en espagnol) est élaboré selon la même méthode de production traditionnelle que celle du champagne, la méthode champenoise. Le Cava est le vin mousseux le plus consommé au monde.