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Epicerie fine Ibérique en direct des producteurs
15 rue Vasselot
35000 Rennes
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Neuf
25 Produits
pimenton AOP de la vera piquant fumé
3,85 €
Le Pimenton de la Vera piquant (paprika fumé) est sans doute l'épice espagnole la plus prisée, elle bénéficie d'une AOP. C'est une épice indispensable en cuisine pour les viandes, les légumes, les poissons.
Description
La production artisanale selon les méthodes traditionnelles permet l’obtention d’un produit sain et de qualité. Les piments sont récoltés à la main pour être ensuite suspendus dans des séchoirs traditionnels durant deux semaines. Ils sont séchés au bois de chêne et retournés tous les jours (toutes les 6 heures) afin d’obtenir un résultat homogène et naturel.
Ils sont ensuite broyés avec un moulin à pierre la pierre, le processus est répété 7 fois afin d’obtenir la meilleure poudre possible. Peut convenir à tout type de cuisine, de nombreux mariages sont possibles avec la viande, les légumes ou encore le poisson.
Ils sont ensuite broyés avec un moulin à pierre la pierre, le processus est répété 7 fois afin d’obtenir la meilleure poudre possible. Peut convenir à tout type de cuisine, de nombreux mariages sont possibles avec la viande, les légumes ou encore le poisson.